Rendre átbogarászom a recepteket, a fantáziadúsakat vagy ínycsiklandónak tűnőeket bedobom a kedvencek közé, aztán adandó alkalommal előveszem és kipróbálom. Az egyik ilyen recept volt a Smitten Kitchen blogon talált mákos citromos süti, ami azonnal elkezdte piszkálni a fantáziámat. Mák és citrom egy sütiben? Miért is ne? Kicsit furcsa volt, hogy kilenc tojás, ebből nyolcnak csak a sárgája kell hozzá, de úgy voltam vele, hogy ebbe a sütibe rejtve juttatom be a nagyobbik, tejallergiás fiamnak az alternatív kálcium pótlást.
A recepttől eltérően, én őzgerinc formában sütöttem meg a tésztát, így szeletelve, jobban elfér az uzsonnás táskában.
Hozzávalók:
¾ bögre cukor
8 nagy tojás sárgája
1 egész tojás
2 citrom héja
1 citrom leve
½ bögre finomliszt
½ bögre kukoricaliszt
csipet só
220 gramm vaj
½ bögre darált mák
Kezdetnek alaposan kivajazom a sütőformát és kibélelem sütőpapírral. A sütőt előmelegítem. Azután a cukrot a tojásokkal, habverővel habosra, azaz inkább levegősre verem. A tojásos masszához adom a citromhéjat és a citromlevet, a sót, majd a lisztet és a kukoricalisztet is. Végül beleforgatom a felolvasztott vajat, és a mákot. A masszát a formába lapátolom, a sütőpapír szélét a forma tetejére hajtom, így fedve le a tésztát, hogy ne égjen majd meg. Én 170 fokon sütöttem kb. 1 órán keresztül, de a sütési idő minden sütőnél más lehet, ezért gyakran kell ellenőrizni egy tűvel, hogy ragad-e még a tészta. Ha kész, a sütőben hagyom kihűlni, majd deszkára borítva felszeletelem. Én fémdobozba teszem és innen adagolom a srácoknak. Meg kell hogy valljam, én brutálisan édes szájú vagyok, a családom többi tagja viszont nem annyira. Ha magamnak készíteném ezt a sütit, akkor még valamilyen narancsos-citromos cukormázat tennék rá.
Megkóstolnátok? Megsüssük nektek?
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése